Cómo cortar un jamón ibérico en el jamonero
Uno de los secretos de un buen jamón ibérico está en el corte, pues es el modo de sacar el máximo partido posible a la pieza, tanto en su aprovechamiento como en el gusto, la presentación y la textura de los loncheados o tacos. Te enseñamos algunas claves sobre cómo cortar un jamón ibérico en…