Recetas con jamón ibérico para este otoño

El jamón ibérico es un producto que se puede tomar en cualquier época del año. En verano es habitual que acompañe a sopas frías como el salmorejo, pero si vamos a otoño, lo ideal es combinarlo con productos propios de esa época del año, como por ejemplo las castañas y las setas. Te mostramos dos…

El lomo ibérico como fuente de proteínas

El lomo ibérico es uno de los embutidos más ricos en el apartado nutricional que se obtienen del cerdo ibérico. El secreto de sus propiedades deriva tanto de la raza del animal como de su proceso de crianza y alimentación, que es natural en el periodo de montanera. Los cerdos ibéricos se someten a un…