¿Qué diferencia hay entre pata negra y jamón Ibérico?

La gastronomía ibérica ofrece pocos productos que sean tan sabrosos, saludables e identitarios como un buen jamón de pata negra. Esta es la denominación tradicional que se le ha dado al jamón de bellota 100% ibérico, que es la categoría de máxima calidad dentro de los jamones curados. Sin embargo, pata negra y jamón ibérico…

Te enseñamos a cortar la loncha perfecta de jamón

Un buen jamón, cuando es de calidad, se disfruta sea cual sea su presentación. No obstante, nadie puede negar que el mejor modo de consumir este ibérico es en loncheados. Hoy te mostramos cómo es la loncha perfecta de jamón, cómo cortarla. ¿Qué necesitas para cortar jamón? El instrumental básico para conseguir la loncha perfecta…