Ibérico de Cortegana

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Cómo elegir, cortar, conservar y disfrutar el jamón y los embutidos ibéricos, contado desde la sierra.

6 Feb 2019¿Qué hacer con el hueso de un jamón ibérico?¿Qué hacer con el hueso de un jamón ibérico? Es un dicho muy popular ese que habla de que “del cerdo, hasta…
18 Ene 2019Qué son los embutidos y cómo clasificarlosQué son los embutidos y cómo clasificarlos Embutidos es una denominación genérica que hace referencia a los alimentos elaborados a partir de…
18 Ene 2019Cómo empezar un jamónCómo empezar un jamón Aunque ya han pasado las navidades, es posible que alguno todavía tengamos en casa una pata de jamón…
26 Dic 2018¿Qué es el morcón ibérico?¿Qué es el morcón ibérico? Los embutidos del cerdo son todas delicias gastronómicas, pero hoy nos paramos a detallaros uno de ellos,…
21 Dic 2018El truco para que las embarazadas puedan comer jamón serranoEl truco para que las embarazadas puedan comer jamón serrano Las embarazas, hasta la fecha, se creía que no podían comer jamón…
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14 Dic 2018¿Cómo y cuándo afilar un cuchillo jamonero?¿Cómo y cuándo afilar un cuchillo jamonero? El cuchillo jamonero es la pieza más eficaz para obtener buenas lonchas de jamón. La…
10 Dic 2018Diferencias entre la caña de lomo y el lomitoDiferencias entre la caña de lomo y el lomito La caña de lomo y el lomito son dos embutidos ibéricos de gran…
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4 Dic 2018Consejos para conservar el jamónConsejos para conservar el jamón Ahora que llega la Navidad, un alimento que no puede faltar en muchos hogares es una buena…
30 Nov 2018Diferencias entre jamón ibérico y paleta ibéricaDiferencias entre jamón ibérico y paleta ibérica Está claro que el jamón ibérico y la paleta ibérica son exquisiteces y la diferencia…
21 Ago 2018Jamón y SaludDe todos los productos elaborados a partir del cerdo, el jamón ibérico es, sin duda, el más apreciado gastronómicamente. Un proceso de…