Ibérico de Cortegana

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Cómo elegir, cortar, conservar y disfrutar el jamón y los embutidos ibéricos, contado desde la sierra.

3 Oct 2019¿Cómo consumir embutidos ibéricos envasados al vacío?¿Cómo consumir embutidos ibéricos envasados al vacío? El vacío es una fórmula interesante para comprar y conservar embutidos ibéricos, pues los alimentos…
3 Oct 2019¿Cómo es el salado de los jamones ibéricos?¿Cómo es el salado de los jamones ibéricos? El salado de los jamones es uno de los últimos procesos para que este…
23 Sep 2019Así debes conservar tu jamón ibérico cuando hace calorAsí debes conservar tu jamón ibérico cuando hace calor El jamón es un alimento sensible a las altas temperaturas. Aunque no requiere…
13 Sep 2019¿Cómo puedes reconocer un buen jamón sin lugar a dudas?¿Cómo puedes reconocer un buen jamón sin lugar a dudas? Degustar un buen jamón es uno de los placeres más apreciados de…
30 Jul 2019Mitos del jamón: ¿el jamón engorda?Mitos del jamón: ¿el jamón engorda? El jamón engorda, ese es uno de los mitos más escuchados sobre este producto cárnico. Muchas…
30 Jul 2019¿Qué utensilios necesito para cortar jamón?¿Qué utensilios necesito para cortar jamón? El jamón es un alimento muy apreciado, muy sabroso, pero no se disfruta de igual manera…
30 Jul 2019Receta: Melón con jamónReceta: Melón con jamón El jamón es todo un manjar gastronómico que se puede consumir de manera exclusiva o bien como ingrediente…
30 Jul 2019¿Qué es el chorizo ibérico?¿Qué es el chorizo ibérico? El chorizo ibérico es un embutido elaborado a partir de carne de cerdo ibérico que se cura…
15 Jul 2019¿Qué es mejor, el jamón ibérico o la paleta ibérica?¿Qué es mejor, el jamón ibérico o la paleta ibérica? A la hora de decidir entre jamón ibérico o la paleta ibérica,…
15 Jul 2019Diferencias entre jamón 100% Ibérico y CruzadoDiferencias entre jamón 100% Ibérico y Cruzado El jamón 100% ibérico es el más apreciado entre todos los tipos de jamones. Mucha…
2 Jul 2019Los beneficios del consumo de jamón curadoLos beneficios del consumo de jamón curado El jamón curado aporta beneficios cardiovasculares, de modo que su consumo es muy apropiado para…
28 May 2019¿Cuánto debe pesar un jamón ibérico?¿Cuánto debe pesar un jamón ibérico? En el jamón ibérico es todo importante: el precinto, el etiquetado, el sello mapa, la curación… …